venerdì 30 marzo 2012

Focaccia al Latte dei 30 minuti

Buongiorno a tutte!!!! Il fine settimana è finalmente arrivato, vi auguro di trascorrerlo nel migliore dei modi!!! Ultimemente il tempo sCORRE troppo velocemente, ma passa tutto sommato in modo piacevole, grazie anche a voi che mi tenete compagnia. E di questo vi ringrazio.
Ma torniamo a noi, manca poco più di una settimana e ancora non ho messo nessuna ricettina a tema, dai, settmana prossima prometto di rimediare, vi farò anche vedere cosa non può mancare per Pasqua sulla tavola di una calabrese come me.
Intanto oggi vi propongo una ricetta davvero veloce, beh, la forma non è molto curata e non ti invita per niente a mangiarla (ero in ritardo sulla tabella di marcia) ma ho deciso di pubblicarla lo stesso per il suo buonissimo e validissimo sapore. Non sono solita usare i lieviti istantanei, ma quando sei tutto il giorno a fare cambio dell'armadio e ti rendi conto che tra un pò ti arriva il fidanzato affamato e tu non hai preparato niente, beh, ti possono fare proprio comodo!!!!

Ingredienti

300 gr di farina 00 antigrumi Molino Chiavazza
80 gr di latte
25 gr di burro fuso Inalpi
1 bustina di lievito istantaneo
mezzo cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio
acqua qb per ottenere un impasto elastico ed omogeneo (circa 200 ml)
sale e olio per spennellare la superfice


In una ciotola versare la farina a fontana e versarci al suo interno tutti gli ingredienti. impastare molto velocemente. Stendere il composto ottenuto su una teglia da pizza unta con un pò d'olio, spennellare la superfice con abbondante olio e sale, infornare in forno già caldo a 200° per 20 minuti crca. Gli ultimi 5 minuti cuocete con funzione ventilato. Appena sfornata se volete ripennellate con ulteriore olio.
Ed eccola qui, con un pezzetto già spezzato, salvato dalle fauci del fidanzato affamato per poter fare una foto quasi decente!!!!!

Collaborazione Luna di Miele

Buongiorno a tutte care ragazze. Oggi sono proprio impaziente di mostrarvi di cosa mi ha omaggiato la splendida azienda Luna di Miele. Luna di Miele è un azienda che opera nella produzione del miele dal 1920, una passione che ha attraversato ben 4 generazioni.
Luna di Miele offre una vastissima gamma, ecco alcuni esempi:
Linea Monofloreali (Acacia, Castagno, Eucalipto, Arancio
Linea Benessere (miele e pappa reale, miele e ginseng, miele e propoli, miele di manuka)
Sciroppo D'acero Maple joe
Sciroppo d'agave Sunny via
e molte altre sfiziosità, che potrete visitare sul loro SITO, vi consiglio proprio di farci un giretto.


mercoledì 28 marzo 2012

Lasagne Carciofi e Prosciutto

Buon mercoledì!!!Come vanno le giornate primaverili?!!!! Io le sto trascorrendo alla grande!!! Se non fosse che oggi sto facendo la cosa più noiosa dell'arrivo della primavera: il cambio dell'armadio!!!! Ci sono vestiti sparsi ovunque......mio Dio......ce la farò a finire???!!!!! Che disperazione!!! Ora mi sono concessa una piccola pausa, così vi posto una ricettina semplice ma veramente ottima, il mio ragazzo ha storto il naso alla vista ma non appena l'ha addentata....mi ha chiesto il bis!!!!!!! Provare per credere, inoltre potrebbe essere un idea per il menu di Pasqua!!

Ingredienti

una confezione di lasagne fresche già pronte
6 carciofi
200 gr di prosciutto cotto
mix di formaggi grattuggiati

x la besciamella

500 ml di latte
50 gr di burro Inalpi
50 gr di farina Antigrumi Molino Chiavazza
Noce moscata


Preparate la besciamella: in un tegamino sciogliete il burro e legarlo alla farina. Aggiungete lentamente il latte, aggiustate di sale ed aromatizzate con la noce moscata. Girate il composto fino a che raggiunge la densità desiderata.
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi finissimi e fate cuocere in una pentola con un giro d'olio, regolando di sale.
Sbollentate le lasagne in acua bollente a cui aggiungerete un filo d'olio. Asciugate le sfoglie e cominciate e creare la lasagna. Versate nelle teglia un pò di besciamella, formate uno strato di sfoglia, cospargete con carciofi, prosciutto, formaggi e besciamella. Poi di nuovo uno strato con la sfoglia e così via fino ad esaurimento degli ingredienti. Io sull'ultimo strato non ci ho messo il prosciutto, per evetare che si bruciasse. Infornate a 180° x un 15 minuti, di cui gli ultimi 5 con funzione grill. Ed ecco il piatto finito!

lunedì 26 marzo 2012

Muffins Wafer e Nutella senza burro

Buongiorno ed eccoci qui, pronte a ricominciare una nuova settimana!!! Finalmente questo week-end è entrata in vigore l'orario che mi piace di più!!!!!!! Le giornate si allungano!!!!!!
La ricetta di oggi è davvero sfiziosa,  idea nata dalla visione di un pacchetto aperto di wafer in dispensa. Adoro i muffins, sono veloci e versatilissimi, li puoi fare con qualsiasi cosa anche se nelle mie versioni non manca mai il mio adorato yogurt!
Mi scuso per le foto, era sera quindi la luce non era a mio favore ed inoltre la mia macchina fotografica non è delle migliori!!!

Ingredienti x 12 muffins

230 gr di farina
90 gr di zucchero
1 uovo
50 gr di nutella
150 gr di yogurt bianco
1 uovo
60 gr di wafer alla nocciola sbriciolati
1/2 bustina di lievito per dolci


In una ciotola mescolate gli ingredietni solidi e in un'altra quelli liquidi. Versate i liquidi nei solidi ed amalgamate il tutto. Versate il composto nei pirottini, ponete in forno caldo a 180° x una ventina di minuti. Spolverizzare con zucchero a velo (che io avevo finito!!!)

Alzatina Easy Life Design

Collaborazione Vinchef

Buongiorno!!! Oggi vi voglio parlare della mia nuova e innovativa collaborazione: Vinchef. Vinchef è un prodotto molto innovativo, è il primo vino-insaporitore in Italia.
Proprio così, ai profumi del vino si uniscono quelli di rosmarino, alloro, timo, coriandolo, origano ed aglio infusi al suo interno, donando così al piatto un odore (e un sapore) più deciso, che aiuta anche a limitare l'uso del sale.
Quindi ringrazio vivamente l'azienda per la campionatura ricevuta!!



Ma non finisce qui: Attualmente Vinchef  propone un concorso dedicato a tutte voi, dove potrete vincere un iPad!!  Potete partecipare iscrivendovi al sito http://www.vinchef.it/ nella sezione dedicata al concorso e inviando, attraverso la compilazione di un form, la propria ricetta, che dovrà essere originale e completa di immagine. In premio un iPad3G + Wi-Fi, che sarà assegnato all'autore della ricetta più votata. La pagina principale del concorso mostrerà le ricette più chiaccherate sui social network, che avranno quindi maggiore visibilità e probabilità di risultare vincitrici. Il concorso avrà inizio Lunedì 19 Marzo e si concludera in data 1 Giugno 2012. Ognuno può inviare un numero illimitato di ricette!

venerdì 23 marzo 2012

Penne alle Triglie: un attimo di panico

Buon inizio week end a tutte!! Chi mi conosce sa che con la pulizia del pesce non ho un buon rapporto........ cioè, mi riferisco alla pulizia delle interiora.....non lo so perchè ma solo il pesce mi fa questo strano effetto. Con sangue & co della carne non ho problemi.......boh, le stranezze della vita!!! Perciò vi lascio immaginare cosa è  successo quando apro il sacchetto con le triglie e scopro che la signorina della pescheria me l'avevo solo decapitata e non pulita........un attimo di panico totale!!!!!!!!!! Si perchè non sapevo se mollare l'impresa o continuare. Ma visto che avevo promesso al mio ragazzo il suddetto piatto di pasta, mi sono detta "suvvia....se mi giro dall'altra parte mentre la metto sotto l'acqua e la pulisco non verrà male..." e tra uno sguardo sfuggente alle mani messe in pancia alla triglia e piccoli brividi di senso alla fine ce l'ho fatta!!!!!!!! Lo so, per molti potrò apparire esagerata, ma purtroppo tutti abbiamo i nostri difetti, giusto?!

Ingredienti x 2 persone

160 gr di penne
filetti di 2 triglie
10 pomodorini ciliegino
cipolla, peperoncino, prezzemolo e vino bianco

In una padella mettere un giro d'olio EVO, mezzo peperoncino e mezza cipolla triturati a soffriggere. Aggiungere i filetti di trigia tagliati a pezzettini, far rosolare e sfumate con il vino bianco. Unite i pomodorini ciliegino tagliati in 4, salate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti.
Nel mentre fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolatela e fatela saltare in padella insieme al sugo ormai pronto. Impiattate e servite con una spolverata di prezzemolo grattuggiato.

mercoledì 21 marzo 2012

Insalatina Fredda di Fagiolini verdi e Gamberetti

Eccola.....si è proprio lei... LA PRIMAVERA!!!!! Non è arrivata solamente sul calendario, ma anche nel meteo: fuori il clima è mite, gli uccellini ciguettano e siamo sommersi da alberi in fiore!!!! E con questa splendida immagine ci lasciamo alle spalle il grigio inverno.
Ora si cambia regime: si esce più spesso per le passeggiate, e si cambiano anche le abitudini alimentari. Eh si, si ha voglia di freschezza in tavola, per cui proprio oggi ho deciso di proporvi questa splendida insalatina fredda, che mi sa tanto di primavera con i suoi colori.
Poi è anche velocissima da preparare.

Ingredienti

500 gr di fagioli verdi
200 gr di gamberetti
pepe nero
sale e olio

Sbollentate per 5 minuti in acqua bollente salata i gamberetti, scolateli e al loro posto tuffeteci dentro i fagiolini per un 15 minuti, o comunque fino al grado di cottura desiderato.
Metteteli in una ciotola insieme ai gamberetti, mescolateli insieme a qualche giro d'olio e abbondante pepe nero macinato. Lasciate raffreddare e servite. E' ottima anche fredda di frigo.



Con questa ricetta partecipo al contest "Riscopriamo la primavera in tavola" del blog Una Pasticciona in cucina



Ed al contest "colour abìnd food what else?" del blog My taste for food



Collaborazione La Mandorle

E' proprio tempo di collaborazione questo!!! oggi vi volgio parlare dei buonissimi prodotti di cui mi ha omaggiato l'azienza parigina La Mandorle.
Si tratta di preparati per bevande alla mandorla, di cui ho già in mente il loro impiego.
La Mandorle è specializzata da oltre 20 anni di bevande solubili 100% bio-vegetali. Con il suo processo di produzione brevettato hanno la possibilità di incorporare una percentuale maggiore di frutta secca rispetto agli altri concorrenti sul mercato. Tutti i loro prodotti sono gluten free e prive di lattosio.
Andate a visitare il loro bellissimo sito La Mandorle

lunedì 19 marzo 2012

Filoncini di Kamut con Lievito naturale

Buon inizio settimana a voi tutte!!!! Spero abbiate passato un ottimo week end!!!
La ricetta di oggi è molto semplice: si tratta di piccoli e croccantissimi filoncini con la farina di Kamut che a me piace davvero tanto. Ecco a voi gli ingredienti:

Ingredienti

500 gr di farina di Kamut
2 cucchiai di lievito naturale secco (in alternativa una bustina di lievito di birra secco)
2 cucchiaini di zucchero
mezzo cucchiaio di sale
1 cucchiaio di olio
300 ml di acqua tiepida

Mettere in mezzo bicchiere d'aqua tiepida il lievito e lo zucchero, mescolate e lasciate riposera per 10 minuti. Disponete in una ciotola la farina a fontana, ponetevi al centro il lievito, il sale, l'olio e un pò d'acqua. Cominciate ad impastare ed aggiungete via via l'acqua rimanente. Lavorate la pasta per circa 10 min, o finchè non otterrete un composto liscio. Dividete il composto in due filoncini, poneteli su una placca con carta forno e lasciate lievitare fino al raddoppio (circa un'ora e mezzo) Io li ho messi a lievitare nel forno appena riscaldato ma spento. Infornate a 200° per una ventina di minuti.


Collaborazione Easy Life Design

Da tanto tempo aspettavo l'arrivo della collaborazione con la favolosa azienda Easy Life. Adoro tutti i loro prodotti, sia per qualità della materia prima, sia per lo stile ed il design con cui curano ogni loro splendida creazione.
Hanno tantissime soluzioni per portare in tavola di tutto: stuzzichini, formazzi, pizze, dolci, muffin  e chi più ne ha più ne metta!!!
I loro prodotti sono uno più bello dell'altro, e di sicuro faranno la differenza sulle vostre tavole!!
Ecco di cosa mi ha gentilmente omaggiato l'azienda: sono bellissimi, non trovate?!

sabato 17 marzo 2012

Spezzatino di manzo ai carciofi

Buon fine settimana care ragazze!!! Vorrei innanzitutto ringraziarmi per il tanto affetto con il quale mi seguite, ne sono davvero contenta!!! Come ogni fine settimana che si rispetti, io sono sempre di corsa, ma riesco ugualmente a lasciarvi una ricettina!! Baci baci

Ingredienti

400 gr di bocconcini di manzo
2 carciofi
300 gr di passata di pomodoro
mezza cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco

In una padella mettete a rosolare la cipolla tagliata a fettine con dell'olio. Aggiungetevi i bocconcini e i carciofi, rosolate anch'essi. Alzate la fiamma, irrorate con il vino bianco e lasciate sfumare. Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e di pepe, abbassate la fiamma e potate a cottura ultimata evitando di girare spesso.(piuttosto date una scrollatina alla padella per evitare che si attacchi sul fondo). Dopo un'oretta lo spezzatino sarà pronto. Controllate sempre che la carne si riesca ad infilzare senza alcun sforzo con la forchetta, solo allora sarà cotto a puntino.

venerdì 16 marzo 2012

Nuove collaborazioni: Toschi e FlavourArt

Che meraviglia, oggi mi sono arrivate 2 splendide collaborazioni: Toschi e FlavourArt che ringrazio calorosamente.
Ora vi descrivo meglio di cosa si tratta.

"L’azienda Toschi nasce nel 1945 a Vignola (MO) dall’idea di Giancarlo e Lanfranco Toschi di confezionare sotto spirito le famose ciliegie di Vignola per poterle gustare tutto l’anno.

Nei suoi sessantacinque anni di vita ha ampliato enormemente la gamma di prodotti che oggi spaziano dalla frutta sotto spirito ai liquori (Fragolì, Mirtillì, Nocino, Nocello, Lemoncello), dagli sciroppi ai semilavorati per la pasticceria e la gelateria (Topping per guarnizione, basi per gelati, ecc.) fino all’Aceto Balsamico di Modena IGP."

Ecco di cosa mi ha gentilmente omaggiato l'azienda:

- Mirtilli frutta e sciroppo
-Amarene frutta e sciroppo
-Topping alla fragola ed al cioccolato.

Io intanto ho già assaggiato i mirtilli....BUONISSIMI!!! Ho già in mente il loro utilizzo!!!!
Andate a visitare il loro sito: Toschi

L'altra azienda che mi ha gentilmente omaggiato con i suoi prodotti è la FlavourArt.
E' un azienda che si occupa della produzioni di aromi, salati, dolci, tropicali e persino floreali! Vi prego andate a dare un'occhiata al loro sito di shop on-line http://www.flavourartexpress.biz/ solo così potrete capire la vasta gamma di prodotti!!!!
Ecco di cosa mi hanno omaggiata:


Aroma Biscotto, Tiramisù, Pandoro, Panettone, Malto d'orzo, Cornetto e Pizza.
Ho proprio tutto per sbizzarrirmi!!!!!


Inoltre volevo ringraziare Lucia del Blog Dolci e fantasie di Lucia per avermi assegnato il premio "the versatile blogger" Grazie di cuore!!!!



mercoledì 14 marzo 2012

Torta "Budinosa" alle Mele

Ciao a tutte!!!!! Oggi sono molto felice, è stata una bellissima giornata.....il sole scaldava la natura che si risveglia, gli uccelli cinguettavano.....insomma, si respirava proprio un aria diversa!!
Chiusa questa breve parentesi, parliamo della torta in questione........la torta smaltisci-il-budino che si prepara da sola in un baleno!! Non è il massimo della soddisfazione per coloro che amano mettere le mani in pasta, ma è un'ottima idea suggerita dalla Parodi, per avere un dolcino pronto con il minimo impiego di energie! Ogni tanto bisogna concederselo!!!

Ingredienti

una confezione di pasta sfoglia
una bustina di preparato per budino alla vaniglia Molino Chiavazza
100 ml di latte (o panna come suggerisce la ricetta originale)
2 mele

Stendere la pasta sfoglia in una teglia, disporvi sopra le fettine di mela a raggiera ed irrorare il tutto con una pastella ottenuta mescolando il preparato per il budino con il latte. Infornate a 180° per 25 minuti. Et voilà, la torta è servita!!!!

lunedì 12 marzo 2012

Sedanini Porri e Salsiccia

Buon inizio settimana a tutte!! State assaporando anche voi l'arrivo della primavera?! Io e il mio ragazzo nel fine settimana ci siamo dedicati alla cura del giardino e a lunghe passeggiate in mezzo al verde.....!!! Quanto mi piace vedere gli alberi che iniziano a fiorire!!! E con la scusa, abbiamo anche piantato un bel ciliegio in giardino.....aspettando i frutti che verranno tra qualche anno!!!
La ricetta di oggi è un classico, molto molto saporito e che non stanca mai. Veloce da preparare in caso di ospiti improvvisi!

Ingredienti x 2

160 gr di pasta formato "sedanini"
1 salsiccia
1 cuore di porro
50 ml di panna
Vino bianco

Mentre buttiamo la pasta in acqua bollente salata, in una padella cominciamo a preparare il sughetto.
Mettiamo a far rosolare in  2 giri d'olio il porro affettato. Dopo qualche minuto aggiungiamo la salsiccia a pezzettini, rosoliamo e sfumiamo con un pò di vino bianco. Mettiamo un pò d'acqua, incoprechiamo e lasciamo cuocere per 10 minuti. Se l'acqua non si è ancora assorbita, alziamo la fiamma. A questo punto unite la panna, i sedadini scolati, saltate e servite!


sabato 10 marzo 2012

Trota Grigliata farcita agli Aromi

Buon fine settimana a tutte!!!!! Oggi sono di fretta, per cui vi lascio al volo questa semplice ricettina. Mi scuso se la trota non è un belvedere essendo "decapitata"!! Tuttavia vi assicuro che questa cottura leggera e profumatissima metterà in risalto la delicatezza della trota!

Ingredienti x 2

2 trote iridee
1 bicchiere di vino bianco
alloro, rosmarino e aglio
olio EVO
succo di limone
prezzemolo

Pulite le trote, praticate delle incisioni lungo i filetti (per facilitarne la cottura). Ponetele in una ciotola, strofinatele con l'aglio e gli aromi (che riunirete tutte all'interno della pancia) buttateci sopra il vino e lasciate marinare per un'ora.
Trascorso questo tempo, spennelliamo con dell'olio la parte che adagieremo sulla griglia già calda. NON levate gli odori dalla pancia!!! Lasciate cuorere coprendo con della carta stagnola per circa 10 minuti. E' importante girare una sola volta le trote, altrimenti si spappoleranno tutte!!
Trascorsi i 10 minuti, spennellare la superfice con dell'altro olio e rigirare le trote. Altri 10 minuti di cottura coperte dall'alluminio......... et voilà, pronte per essere gustate con un' emulsione di olio, succo di limone, sale aglio e prezzemolo!!!


Volevo inoltre cogliere l'occasione per ringraziare Elena e Stella per avermi donato il premio "Cake blog di qualità". Grazie mille!!!! Andate a visitare i loro siti, troverete molti spunti interessanti!!!

Collaborazione Verrigni

Quando il lusso è anche in tavola!!!!!!
Si, ho pensato proprio questo quando ho aperto il pacco che mi è arrivato a casa dalla ditta Verrigni.
Un tripudio di paste di ogni formato per accontetare proprio tutti.
Ecco cosa scrivono sul sito:

"Quella di Verrigni è una storia intessuta di passione, di artigianalità, di tradizione e innovazione. La storia di una famiglia capace di tramandare dal 1898, di generazione in generazione, l’amore per la propria terra – Roseto degli Abruzzi - e la vocazione alla qualità più elevata, senza compromessi. Oggi Verrigni, con i profumi e i sapori eleganti e decisi, propri della terra abruzzese, è sinonimo di eccellenza in tutta Italia e non solo."

Oltre alla classica trafilatura in bronzo, la cosa che mi ha colpito di più è la serie a "trafilatura in oro". Da provare sicuramente. Questo denota un vero e porprio amore per la pasta e per conferirle sempre maggior sapore e qualità.
Vi invito a visitare il loro sito: www.verrigni.com

giovedì 8 marzo 2012

Cupcakes Mimosa : un augurio a tutte voi.

Buongiorno a tutte, e auguri a tutte le donne!!!!!! Non so quante di voi festeggieranno questo giorno, io non l'ho mai festeggiato. Mi piace pensare a questo giorno non come un'occasione per uscire insieme, spendere soldi, festeggiare(ossia tutto il lato commerciale dell'iniziativa)...... ma mi piace pensare a tutte le conquiste sociali ed economiche di cui beneficiamo oggi grazie alle donne di ieri. Nonostante ci sia ancora tanto da fare, perchè per quanto se ne dica, la mancanza di "quei centimetri in più" fa ancora la differenza. Detto questo, oggi vi voglio dedicare questi piccoli dolcetti. Auguri


Ingredienti

Per i muffins

1 vasetto di yogurt naturale
3 vasetti e mezzo di farina
1 vasetto e mezzo di zucchero
1 vasetto di olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Per la farcia e decorazione

250 ml di panna fresca
2 cucchiai e mezzo di zucchero a velo
qualche goccia di aroma alla vaniglia
ananas sciroppate
Ribes


Prepariamo i muffins: ingredienti solidi in una ciotola, liquidi in un'altra. Unire i liquidi ai solidi ed amalgamare il composto. Versate nei pirottini e infornate a 180° per 20 min.
Preparate la chantilly: montate la panna con lo zucchero a velo e l'aroma di vaniglia.
In una ciotola fate a pezzettini l'ananas.
Quando i muffin saranno freddi, tagliategli la calotta, svuotateli e conservate le briciole in una ciotola.
Farciteli con la panna e i pezzettini di ananas.
Riponete la calotta, spalmatela di panna e ricopritela con le briciole conservate.
Spolverizzate di zucchero a velo e ponete un ribes su ogni cupcakes.



Con questa ricettina partecipo al contest Piccole dolci delizie del blog Nuvole di farina



Ed anche al contest "Ricette di Primavera" Di About food





martedì 6 marzo 2012

Torta Cioccolatosa alla Ricotta

Buon martedì a tutte!!!! Dopo un bellissimo week end che mi ha offerto un assaggio di primavera, da ieri è tornato il mal tempo.........uffi, non ne posso più!!!!! A me l'accontentino di un week end non basta, e a voi?!! Ma veniamo a noi......la ricetta di voi molte la conoscono già: si tratta della "torta di Antonia" proposta da Benedetta Parodi. Io ho apportato una sola modifica: sostituire il burro con dell'olio. Cioccolatosa e umidissima!!!


Ingredienti

250 gr di ricotta
250 gr zucchero
3 uova
80 gr di farina
75 gr di cacao amaro
80 gr di olio di semi (o 100 gr di Burro)
1 bustina di lievito

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere ed amalgamare al composto la ricotta e l'olio. Infine unire poco per volta la farina, il cacao e per ultimo il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato. Porre in forno già caldo a 180° per 40-45 minuti. Io gli ultimi 5 min l'ho messa a forno ventilato. Fate comunque la prova stecchino!!!!


E con questa ricetta partecipo al contest " Trasformiamo la ricotta" dei blog Fior di Rosmarino e La cuoca Dentro




domenica 4 marzo 2012

Muffins Doppio Yogurt al Limone

Buona Domenica care ragazze/i!!!  La ricetta di oggi è una semplicissima ricetta che voi tutti conoscete: la torta dei 7 vasetti. Un pò rivisitata: ho aggiunto un ulteriore vasetto di yogurt e l'ho trasformata in dei profumatissimi e spugnosissimi muffin!! Adoro il limone e lo metterei davvero ovunque nei dolci!! Con queste dosi mi sono usciti 12 mega muffins!!!


Ingredienti (usate come misurino il vasetto dello yogurt)

3 vasetti di farina 00 Molino Chiavazza
1 vasetto e 1/2 di zucchero
2 vasetti di yogurt al limone (250 gr in totale)
1/2 vasetto di olio di semi
2 uova
mezza bustina di lievito
scorza grattuggiata di un limone

Solito procedimento dei muffin: in una ciotola mescolare gli ingredienti solidi (farina, zucchero, lievito e scorza di limone) e in un'altra quelli liquidi (yogurt, uova, olio). Versare gli ingredienti liquidi in quelli solidi e mescolare fino a completo assorbimento. Non importa se vi sono grumi. Riempire i pirottini per 3/4 e infornate in forno già caldo a 180° per circa 25 min.
Spolverizzate con zucchero a velo.


Con questa ricetta partecipo al contest "A piedi nudi nel parco" dei blog In cucina da Eva e La cucina leggera ma non troppo



Oggi il post non termina qui.........volevo ringraziare di cuore la mia gentilissima amica Laura che mi segue sempre con tanto affetto e che mi ha regalato questi fantastici piatti, uno più bello dell'altro!!!
GRAZIE Laura, ti prometto che ne farò buon uso!!! ;-)




venerdì 2 marzo 2012

Bruschette di Seppioline

Buongiorno a tutte!!!!! E anche questa settimana è quasi giunta al termine.....ultimamente il tempo per me scorre più velocemente del solito, non capisco il perchè. Comunque, bando alle ciance, ormai siamo in periodo di Quaresima, e io sono solita rispettare l'usanza di non mangiare carne il venerdì. Per cui oggi vi propongo un secondo (o un antipasto) davvero sfizioso, che prepara sempre mia suocera. Gustosissimo e tutto sommato leggero.

Ingredienti

500 gr di seppioline già pulite (io uso quelle surgelate)
400 gr di passata di pomodoro
Pane bruschettato
Vino bianco qb
aglio, sale, pepe ed olio

In una padella mettete ad imbiondire uno spicchio d'aglio con due giri d'olio, levatelo prima che si bruci e versare le seppioline (scongelate) tagliate a metà. Far rosolare e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. A questo punto versate la passata di pomodoro ed aggiungeteci un bicchiere d'acqua. (aggiungerne dell'altra se necessario). Salate e pepate, cuocete a fuoco moderato per una ventina di minuti o comunque fino a cottura ultimata. Cercate di restingere il sugo!!!
A questo punto prendete le fette di pane precedentemente abbrustolito, strofinateci dell'aglio sopra (se vi piace) e versare le seppionine con il loro sughetto saporito.
Et volià, pronte per essere mangiate!!!!


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